Menu.
Meny
ZUPPA
Fisk- och skaldjurssoppa
245 kr
Torsk, röding, basilikaaioli och färskt bakat bröd
Vinpassning: Prosecco – Lätt och friskt mousserande vin som passar bra till soppor och skaldjur.
Svampsoppa
190 kr
Serveras med färskt bakat bröd
Vinpassning: Barbera d’Asti – Fruktigt och lätt rödvin som kompletterar svampsoppor och krämiga rätter.
PINSA
Margherita
130 kr
San Marzano-tomat, mozzarella (fior de latte), basilika och olivolja
Vinpassning: Chianti Classico – Ett friskt och syrligt rödvin som fungerar perfekt med tomatbaserade pizzor.
Capricciosa
150 kr
San Marzano-tomat, mozzarella (fior de latte), svamp och cottoskinka
Vinpassning: Barbera d’Asti – Lättare rödvin som passar bra till pizza med svamp och skinka.
Salamino
155 kr
San Marzano-tomat, mozzarella (fior de latte), salami picante, inlagd rödlök, nduja fläskfärs (stark)
Vinpassning: Nero d’Avola – Ett kraftfullt rödvin som passar bra till starka och kryddiga smaker.
Salame al tartufo
160 kr
San Marzano-tomat, mozzarella (fior de latte), crema tartufata, tryffelsalami och basilika
Vinpassning: Brunello di Montalcino – Ett elegant rödvin som harmoniserar med tryffel och salami.
Prosciutto crudo
185 kr
San Marzano-tomat, mozzarella (fior de latte), prosciutto di parma DOP, buffelmozzarella och napolitansk sallad
Vinpassning: Prosecco – Ett lätt mousserande vin som passar bra med prosciutto och buffelmozzarella.
Filetto
190 kr
Smakrika körsbärstomater, rökt mozzarella, grillad oxfilé, vitlökssmör, svamp och ruccola
Vinpassning: Cabernet Sauvignon – Ett robust rödvin som passar perfekt till grillat kött och mozzarella.
Gambero
185 kr
Tomat, mozzarella (fior de latte), scampi, persilja, chili, vitlök och vitt vin
Vinpassning: Vermentino – Ett friskt och fruktigt vitt vin som passar bra med skaldjur.
Pane e zio
195 kr
San Marzano-tomat, rökt mozzarella (fior de latte), svampmix. Toppad med bresaola, hyvlad parmesan, ruccola och tryffelolja
Vinpassning: Chianti Classico – Ett syrligt rödvin som fungerar utmärkt med svamp och bresaola.
Salsiccia
190 kr
Körsbärstomat, rökt scamorzaost, fänkåls-salsiccia, ruccola och olivolja
Vinpassning: Primitivo – Ett kraftfullt och kryddigt rödvin som passar bra med salsiccia.
Pancetta affumicata
190 kr
San Marzano-tomat, mozzarella (fior de latte), rökt pancetta (bacon), ruccola och chiliflakes
Vinpassning: Sangiovese – Ett friskt och syrligt rödvin som passar bra till rätter med bacon.
Pomodoro aglio
190 kr
Tomat, mozzarella (fior de latte), färsk vitlök, olivolja och basilika
Vinpassning: Frascati – Ett lätt och fruktigt vin som passar utmärkt till en klassisk tomat- och vitlöksrätt.
BARNMENY
Pizza med skinka
90 kr
Liten pizza tomat, mozzarella (fior de latte) och skinka
Förslag: Lättare läsk eller juice, barn får inte dricka alkohol i Sverige.
Margherita
90 kr
Liten pizza med tomat och mozzarella (fior de latte)
Förslag: Lättare läsk eller juice, barn får inte dricka alkohol i Sverige.
DOLCI
Tiramisu
95 kr
Mascarpone, espresso och marsala
Vinpassning: Moscato d’Asti – Ett sött och lätt vin som passar bra med den kaffedoftande tiramisun.
Pannacotta
75 kr
Vit choklad med jordgubbscoulis
Vinpassning: Vin Santo – Ett sött toskanskt vin som passar perfekt med den krämiga pannacottan.
RISOTTO
Risotto ai bistecco
270 kr
Grillade oxfilémedaljonger med carnaroliris, portobello, syrad lök, porcinigranulat, crema tartufata, kronärtskocka, pistage och parmesan
Vinpassning: Barolo – Kraftfullt och smakrikt vin från Piemonte.
Svampo
190 kr
Portobello- och svampmix crema. Toppat med porcinigranulat, pecorino och prosciuttochips
Vinpassning: Langhe Nebbiolo – Elegant vin från Piemonte, passar bra till svamprätter.
Zafferano e scampi
210 kr
Argentinsk rödräka, inlagd rödlök, saffran, vitt vin, scampi och persilja
Vinpassning: Vermentino – Friskt vitt vin från Ligurien, perfekt till skaldjur och saffran.
Ossobuco
220 kr
Långkok på lammlägg, semitorkade tomater, marconamandlar och kronärtskocka. Serveras med saffransrisotto
Vinpassning: Chianti Classico – Fylligt och balanserat vin från Toscana.
PASTA [KÖTT]
Carbonara
179 kr
Spaghetti, guanciale, pancetta, äggula, pecorino och svartpeppar
Vinpassning: Frascati – Friskt vitt vin från Lazio, klassiskt till Carbonara.
Uccelo limone
175 kr
Rigatoni, gårdskyckling, citron, mascarpone, confiterade tomater, peperoncini, spenat och mandel
Vinpassning: Verdicchio – Friskt och citrusbetonat vin från Marche.
Lasagne della Zio
190 kr
Långkok högrev. Serveras med liten sallad
Vinpassning: Montepulciano d’Abruzzo – Smakrikt och fylligt vin från Abruzzo.
Piemontese
220 kr
Fettuccini, oxfilé, vitt vin, portobello, crema tartufata, spenat, mascarpone, parmesan och peperoncini
Vinpassning: Barbera d’Asti – Fruktigt och mjukt vin från Piemonte.
PASTA [SKALDJUR]
Marinaio
190 kr
Linguini, scampi, vitt vin, peperoncini, tomat, vitlök, persilja och kapris
Vinpassning: Fiano di Avellino – Aromatiskt vitt vin från Kampanien.
Frutti di mare
220 kr
Linguini, scampi, blåmusslor, bläckfiskarm, vongole, vitlök, vitt vin, tomat, peperoncini och persilja
Vinpassning: Greco di Tufo – Friskt och mineralrikt vitt vin från Kampanien.
Vongole
190 kr
Linguini, vongolemusslor, vitlök, vitt vin, peperoncini, citronzest och persilja
Vinpassning: Verdicchio dei Castelli di Jesi – Friskt och örtigt vin från Marche.
Pinsabrödet och dess historia går tillbaka till det antika Rom. Det är en surdeg och kännetecknas av en blandning av tre sorters mjöl (ris, soja och vete) som fått jäsa i 78 timmar. Den har ofta en något mer oval form än dagens pizza. Dess namn kommer från verbet «pinsere», som betyder «att sprida» eller «att sträcka ut». Pizzadegen är helt organisk. Alla rätter är noggrant utvalda för att ge den bästa mat- och vinupplevelsen.
Buon appetito!